Allergene & Zusatzstoffe

Informationen gemäß LMIV

Stoffe oder Erzeugnisse, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen

Nr. Allergen Details
1 Glutenhaltiges Getreide Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, ausgenommen:
  • Glukosesirupe auf Weizenbasis einschließlich Dextrose *
  • Maltodextrine auf Weizenbasis *
  • Glukosesirupe auf Gerstenbasis
  • Getreide zur Herstellung von alkoholischen Destillaten einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs
2 Krebstiere Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
3 Eier Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
4 Fisch Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse, außer:
  • Fischgelatine, die als Trägerstoff für Vitamin- oder Karotinoidzubereitungen verwendet wird
  • Fischgelatine oder Hausenblase, die als Klärhilfsmittel in Bier und Wein verwendet wird
5 Erdnüsse Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
6 Sojabohnen Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse, außer:
  • Vollständig raffiniertes Sojabohnenöl und -fett *
  • Natürliche gemischte Tocopherole (E306), natürliches D-alpha-Tocopherol, natürliches D-alpha-Tocopherolacetat, natürliches D-alpha-Tocopherolsukzinat aus Sojabohnenquellen
  • Aus pflanzlichen Ölen gewonnene Phytosterine und Phytosterinester aus Sojabohnenquellen
  • Aus Pflanzenölsterinen gewonnene Phytostanolester aus Sojabohnenquellen
7 Milch Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose), außer:
  • Molke zur Herstellung von alkoholischen Destillaten einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs
  • Lactit
8 Schalenfrüchte Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia- oder Queenslandnüsse sowie daraus gewonnene Erzeugnisse, außer Nüssen zur Herstellung von alkoholischen Destillaten einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs
9 Sellerie Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
10 Senf Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
11 Sesamsamen Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
12 Schwefeldioxid und Sulfite Schwefeldioxid und Sulphite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO₂, die für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse zu berechnen sind
13 Lupinen Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
14 Weichtiere Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

* und daraus gewonnene Erzeugnisse, soweit das Verfahren, das sie durchlaufen haben, die Allergenität, die von der EFSA für das entsprechende Erzeugnis ermittelt wurde, aus dem sie gewonnen wurden, wahrscheinlich nicht erhöht.

Wichtige Hinweise

Trotz sorgfältiger Zubereitung können wir Kreuzkontaminationen in unserer Küche nicht vollständig ausschließen. Wenn Sie unter Allergien oder Unverträglichkeiten leiden, sprechen Sie bitte unser Servicepersonal an – wir beraten Sie gerne individuell.

Alle Angaben beziehen sich auf die Standardrezepturen. Bei Änderungswünschen können die Allergeninformationen abweichen.